VERKOSTUNG

Nase, Geschmack und Abgang bei Whisky

Whisky wird bei einer Verkostung häufig in Nase, Geschmack und Abgang beschrieben. Diese drei Phasen helfen, Eindrücke systematisch festzuhalten.

Die Nase

Bevor der Whisky getrunken wird, lohnt es sich, ihn zunächst zu riechen. Die Nase kann bereits Früchte, Gewürze, Rauch, Holz, Vanille oder maritime Eindrücke zeigen.

Der Geschmack

Im Mund kommen weitere Eindrücke hinzu. Neben den eigentlichen Aromen spielen Süße, Würze, Alkohol, Mundgefühl und Textur eine Rolle.

Der Abgang

Der Abgang beschreibt die Eindrücke, die nach dem Schlucken zurückbleiben. Manche Whiskys verschwinden schnell, andere bleiben minutenlang präsent.

Es gibt kein richtig oder falsch

Geschmackswahrnehmung ist individuell. Wenn jemand Birne wahrnimmt und jemand anderes Apfel, bedeutet das nicht automatisch, dass einer von beiden falsch liegt.